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贡
主厨 Kwame Onwuachi 对突破界限并不陌生，但在他位于华盛顿特区的新餐厅，他尊重这些界限以及帮助划定哥伦比亚特区边界的西非血统。
由 Kwame Onwuachi 设计的 Dōgon 餐厅坐落于华盛顿特区 Salamander 餐厅焕然一新的西南海滨。这位备受赞誉的厨师将带着备受期待的回归美国首都，其理念灵感源自华盛顿特区测量员 Benjamin Banneker 及其西非多贡部落的传统。
该餐厅发音为“Doh-gon”，以非洲-加勒比风味供应充满活力的美食，并融合了 Onwuachi 独特的尼日利亚、牙买加、特立尼达和克里奥尔风格。
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饮食文化
非洲,当代
