华盛顿特区的 20 多家黑人厨师和黑人拥有的餐厅和酒吧

安居 ©️LeadingDC

随着行政总厨 Angel Barreto 的新身份成为 华盛顿特区最佳厨师, 安居房 in 杜邦圈 是 DC 最受欢迎的餐厅之一。The Fried Rice Collective 的家庭式概念将现代烹饪与传统韩国风味融为一体，创造出诱人的美味，例如炸鸡搭配 红枣痣，白色烧烤酱和辣味 辣椒酱.

鸭

鸭Cane餐厅由Jeanine Prime创立，将特立尼达美食带到了华盛顿特区。餐厅的名字源于英国统治时期特立尼达的甘蔗田，那里曾是奴隶们辛勤劳作的地方。Cane餐厅从这段悲惨的历史中汲取灵感，打造了一份融合了西班牙、法国、东亚和印度风味的菜单，例如孜然五花肉和牙买加风味烤鸡翅。不妨尝尝他们的帕拉塔盒饭，里面盛放着印度烤饼，搭配各种咖喱和酸辣酱。Cane餐厅于2020年入选华盛顿特区的必比登美食推荐餐厅名单。

杜克埃塞俄比亚

华盛顿经常被称为“小埃塞俄比亚”，因为它拥有众多提供来自非洲国家的美味佳肴的餐厅。 杜克埃塞俄比亚 十多年来，它的特色菜品如kitfo（用辣椒粉混合香料和澄清黄油腌制的生牛肉末）和tibs（可以热食或温和食用的炒肉）等特色菜深受大众喜爱。 U街街区. 任何 DC 餐饮鉴赏家都必须沉迷于 Dukem 的拼盘式餐点之一。

佛罗里达大道烧烤

被誉为世界上最古老的灵魂美食餐厅， 佛罗里达大道烧烤 自 1944 年开业以来，一直以善意和精心准备的食物招待顾客。 企业家 Imar Hutchins 于 2005 年购买了 Grill，40 年前由 Wilson 家族拥有和管理。 哈钦斯保留了餐厅的所有魅力和风味。 您可以全天享用早餐，或者停下来享用他们受欢迎的家庭式晚餐，配上玉米松饼和两面 - 就像它应该的那样。

甜蜜之家咖啡厅

流行 甜蜜之家咖啡厅 的展览。 史密森尼国家非裔美国人历史和文化博物馆由主厨杰罗姆格兰特 (Jerome Grant) 带头，将带您踏上与博物馆藏品一样庞大、引人入胜且复杂的历史烹饪之旅。 餐厅供应代表四个不同地区的食物：农业南部、克里奥尔海岸、北部各州和西部山脉。 格兰特从头开始烹饪并使用当地食材制成令人垂涎的鲶鱼男孩或红薯面包上的牛腩三明治。

柳树之歌 © 安娜·卡里尔

你可能在一些大型烹饪节目中见过他，比如 击败Bobby Flay但主厨杰弗里·威廉姆斯回归本源 柳歌， 在 - 的里面 华盛顿特区洲际酒店 - 码头。 他的“充满爱意的美国本土风味菜肴”的灵感源自他的祖父，他的祖父在费城开设了一家鱼市，并负责一个社区园艺项目。菜单不仅体现了首都地区的地域特色——威廉姆斯还从马里兰州克林顿的一家农场采购农产品和鸡蛋，他经常在上班途中亲自去取。

Horace & Dickie 的海鲜外卖

20 多年来，这个朴实无华但备受推崇的外卖店让您的味蕾兴奋不已 H街NE. 可悲的是，那个传奇的地方最近关闭了，但你仍然可以品尝 贺拉斯和迪基 深情的味道在他们在塔科马的地方和他们的 食品运输车 在整个城市反弹。 当地人对炸鱼、蟹饼、通心粉和奶酪、安静的小狗、豆饼赞不绝口……很难出错。

新素食咖啡馆

业主弗农 (Vernon) 和林恩伍德兰 (Lynn Woodland) 在 新素食咖啡馆，它在华盛顿有两个地点，一个在马里兰州大学公园，另一个在弗吉尼亚州里士满。伍德兰兹的目标是制作吸引所有人的纯素食品，制作炸鸡三明治和芝士汉堡的创意，同时也提供香草藜麦、鹰嘴豆和姜味豆腐。

布科姆咖啡馆

居民 亚当斯·摩根（Adams Morgan） 都知道 布科姆咖啡馆，一种社区主食，以其出色的西非美食令食客眼花缭乱。 有 goosi，一种起源于塞内加尔的牛奶米饭甜点，以及 fufu，一种您用手食用的粘性面团。 我们还听说 jollof 大米是必须尝试的。 Bukom 还提供浓烈的鸡尾酒和肯尼亚啤酒，并在周末晚上举办现场雷鬼音乐。

Sankofa

电影制作夫妇海尔和 Shirikiana Gerima 于 1998 年创立了这家可爱的书店和咖啡馆，并以他们 1993 年广受好评的电影命名。 在里面，您会找到专注于非洲侨民的书籍和视频，就像 Gerimas 的大部分作品一样。 一个社区前哨，还提供一家咖啡馆，供应早餐食品、帕尼尼、卷饼、冰沙甚至比萨饼， Sankofa 经常举办活动，包括电影放映和诗歌朗诵。

MLK熟食店

虽然 DC 已经将半烟和流行音乐放在了地图上，但另一个家乡英雄是 mumbo 酱。 这种辛辣甜的混合物很适合搭配翅膀、比萨饼和几乎任何东西。 在 MLK熟食店 in 国会高地，招牌酱汁装饰着卢克先生的炸鸡三明治，配上奶油蛋卷面包。 熟食店还提供各种经典菜肴，从丰盛的鲁本斯到沉重的蟹饼。 将其中一种与朴素的柠檬水搭配，您就到了天堂。

DCity 烟房

品尝舔手指的熏肉 DCity 烟房，来自pitmaster Shawn McWhirter 的完美烧烤等待着您。 DCity 的美国特色木烟变种包括史诗般的三明治，如 Meaty Palmer，它以五花肉和火鸡胸肉为主角，上面堆满了鳄梨、西红柿和墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱。 我们也是坑熏鸡翅、牛腩、肋条的忠实粉丝……看，去试试吧 一切.

牛奶和蜂蜜咖啡馆

每周 XNUMX 天供应早午餐， 牛奶和蜂蜜咖啡馆 是一家屡获殊荣的餐厅，起源于亚特兰大，位于马里兰州鲍伊和学院公园以及弗吉尼亚州亚历山大市。即将在华盛顿特区 H 街 NE 开设分店。 餐厅是与朋友和家人快速召开早餐会议或庆祝早午餐的理想场所。 Milk & Honey 行政总厨 Sammy Davis 是切碎和切碎的救赎明矾，而他的商业伙伴 Monique Rose 是该行业的资深人士。 两人一起创建了一个菜单，里面有南方人的最爱，你可以一次又一次地回来。

H餐厅

Martel Stone 是 The H 餐厅的行政总厨，该餐厅位于内部 聚会地点，一个精心策划的 DC 社区，您可以申请加入 在线. 斯通在真人秀节目中表现出色，例如 亚历克斯与美国 以及 切碎的下一代. 在 H 餐厅，厨师将美国和非洲美食结合起来，创造出反映他自己背景和国际旅行的菜单。

14号公园

14号公园 每周四至周六下午 5 点至 7 点供应熏黑鲑鱼、肉干鸡翅和蟹饼配加勒比米饭，之后俱乐部的酒廊般的氛围就会释放出来。 但最热门的预订是因为它 周末早午餐，它为食客提供无限量的含羞草和无限量的食物。 

你会找到 衣索比亚 在H街西侧的起点。 其舒缓的街区氛围和始终如一的美味佳肴使其成为 DC 最受欢迎的街道之一的主食。 这里的氛围很舒适，食物非常适合分享。 试试 Awaze Tibs：用 berbere 酱、洋葱、西红柿和辣椒炒的优质牛肉块。 不吃肉？ 素食采样器是必须的。

At 多罗灵魂食品 在 Shaw，米其林星级厨师 Elias Taddesse 为传统的美国灵魂食品添加了埃塞俄比亚风味，包括埃塞俄比亚风味炸鸡、特别版奶酪通心粉，甚至还有素食脆皮肉。这位出生于埃塞俄比亚、在法国接受培训的烹饪创新者希望用他食物中的每一种食材讲述故事，并为他的社区带来改变，他的努力得到了认可——他是詹姆斯·比尔德奖半决赛选手，也是华盛顿特区餐饮协会年度新星烹饪奖的决赛选手。

就在U街走廊外面， 辣水非洲烧烤 菜肴的灵感源自科特迪瓦首都阿比让的街头美食。创始人 Duraine Kouassi 最初是东部市场的主食，于 2023 年 XNUMX 月开设了自己的店面，以易于消化的形式销售相同的传统菜肴……除非您选择整只鸡。 Kouassi 从小就为家人做饭，他希望 Spicy Water 能够成为一个让顾客有宾至如归的感觉的空间，让他们想起西非夜生活和烹饪的景象和气味。

码头现在是 创客联盟，是下班后小酌一杯或周末早午餐的理想场所（周六和周日上午 42 点至下午 10 点，无限畅饮，价格为 3 美元）。“放松”应该是您走进去时想到的第一个词，迎接您的是一个大酒吧，里面展示了六家 DC 啤酒厂的生啤以及威士忌、波旁威士忌、鸡尾酒以及该店的招牌枫糖老式鸡尾酒和柚子柠檬汁。

位于阿纳卡斯蒂亚河沿岸， 亨特区总理 为南方舒适食品增添光彩。招牌菜包括虾仁玉米粥、酪乳炸鸡和新鲜鲈鱼，配上奶油克里奥尔酱、玉米豆豆饭和烤蔬菜。主厨 Sammy Davis 的灵感来自加勒比海、卡罗莱纳州和许多其他文化，菜单包括牙买加烤鸡和蟹饼。您还可以在这家海滨餐厅享受健康的南方款待。

@hedzole

受西非美食启发的美味辛辣食物，以快捷休闲的方式呈现，无疑是 DC 餐饮界的一大礼物。 氢化可的松 该餐厅由主厨兼创始人 Candice Mensah 掌勺，她是一名加纳裔美国人，出生于华盛顿特区，在弗吉尼亚州费尔法克斯县长大。餐厅的每一口食物都能品尝到非洲大陆的风味，牛尾炒饭和香辣可口的红丝花生汤都深受食客的喜爱。

索斯特

华盛顿特区没有其他地方能有这样的氛围 索斯特。您可以欣赏到源自非洲传统的音乐、融合当地和国际风味的风味菜肴以及手工调制的鸡尾酒。SOST 将三个不同的空间融合在一起，为您带来独特的体验：您可以探索咖啡馆、在黑胶唱片室放松身心或在屋顶休息室闲逛。

Ko 日本餐厅

位于杜邦环岛地铁附近， Ko 日本餐厅 邀请您通过美食来一场日本之旅。这家家族经营的餐厅（其创始人夫妇在日本空军驻扎期间相识）以温馨的氛围、无与伦比的服务以及包括寿司、生鱼片、怀石料理、主菜和小盘菜肴在内的菜单让每位客人都感到宾至如归。餐厅优先采用经典、历史悠久的日本烹饪技术，确保每顿饭都值得珍惜。

伊托比亚

业主和运营商 Surafel Gizachew 为该地区的餐饮业带来了创新， 伊托比亚这位前 DJ 和他的妻子创造了一种用餐体验，将埃塞俄比亚的风味和传统带到了美国首都。他们也不怕玩乐：餐厅在周三提供以植物为基础的自助餐，周末提供完全正宗的埃塞俄比亚早午餐（我们还强烈建议您尝试自制的蜂蜜酒）。餐厅还兼作艺术画廊，所以用餐后不要犹豫购买一件令人大开眼界的作品。

宝男孩吉姆

这家家族企业 酒吧和烧烤 现在在 DC 有两个地点——一个在 H街NE，另一个在 林薮. 加勒比食谱在丰富的菜单上以卡津风味进行诠释，其中包括 District Po Boy（沙朗牛排、培根、普罗卧干酪、虾、remoulade 酱）和 Gumbo on H（安多维尔香肠、虾、卡津风味鸡葱油饭）。 Po Boy Jim 还提供早午餐和深夜餐饮，这意味着它应该在您周六深夜和周日清晨目的地的清单上。

牙买加餐厅内格里尔

尼格瑞尔 40 年前由牙买加本地人厄尔·钦恩 (Earl Chinn) 创立，他看到了将本土美食带到该国首都的机会。 这家餐馆现在在该地区有四个分店，所以可以说 Chinn 做出了正确的决定。 Negril 的菜单由多种牙买加和加勒比特色主菜组成，​​从可可面包到肉干鸡，再到朗姆酒蛋糕和椰子蛋挞等令人垂涎的甜点。

鳞

鳞 以新鲜的方式烹制野生捕获的鱼类和蓝蟹，点燃了对海鲜的新热爱。 主厨亨利·布兰登·威廉姆斯 (Henry Brandon Williams) 的灵感来自加勒比海和亚洲文化，提供季节性轮换的菜单，包括石斑鱼、斑点海鳟、鲯鳅鱼和阿拉斯加鲑鱼等。 威廉姆斯将野生捕获的鱼制作成汉堡、芝士牛排、三明治和其他深情主菜，打造健康、可持续且令人难忘的美食。

噢噢噢噢噢

因其对灵魂食物的经典演绎而在当地和全国获得认可， 噢噢噢噢噢 由在该地区出生和长大的著名厨师 Oji Abbott 领导。 朴素的餐厅提供南方舒适的菜肴，让您感觉仿佛走进了奶奶的厨房。 鳕鱼和翅膀（从烧烤、水牛、柠檬胡椒和照烧中选择）都很受欢迎，而通心粉、奶酪和玉米面包等配菜也不容忽视。