家乡的味道：丹妮拉·西尼尔在华盛顿特区的烹饪之旅

自记事起，餐厅老板丹妮拉·西尼尔就与美食结下了不解之缘。11岁时，她已在多米尼加共和国的圣多明各，长时间观察祖母的烹饪技艺，并逐渐对为全家人准备餐食产生了浓厚的兴趣。13岁时，她便开始在节假日售卖自制糕点。接受正规的烹饪教育是顺理成章的下一步，高中毕业后，她来到了纽约市。在著名的美国烹饪学院（Culinary Institute of America）学习之后，她留在纽约，在世界顶级餐厅中辛勤耕耘。

当她想要打造一个响彻全球餐饮界的响亮名字时，没有比华盛顿特区更理想的地方了。在何塞·安德烈斯 (José Andrés) 旗下的地中海餐厅 Zaytinya 的工作经历将她带到了这座城市。不到一年，她就帮助餐厅的酒吧收入飙升至七位数；正是在那时，她对自己餐厅的构想逐渐清晰起来。如今，丹妮拉 (Daniella) 拥有了自己的餐饮帝国。而这一切的基石是…… 可乐达商店这是一家全天候营业的咖啡馆，其灵感源自迈阿密热闹的古巴咖啡馆。目前在华盛顿特区、马里兰州和弗吉尼亚州（DMV地区）共有六家分店。

Senior的最新项目是 Elegancia一个由以下因素共同创造的概念演员威尔默·瓦尔德拉玛（Wilmer Valderrama） 那70年代秀, Encanto的, NCIS 以及  疯狂动物城 2 名声）。 这家餐厅位于 La Cosecha 现代化的拉丁市场内，通过哥伦比亚、委内瑞拉和多米尼加的菜肴和饮品，将怀旧与精致完美融合。  

“真正让我爱上华盛顿特区的，是我看到了一个热爱世界各地美食的社区，”Senior说道。虽然在餐饮业取得成功并非易事，但这让她得以实现自己的梦想：让人们聚在一起，共享美食。在像华盛顿特区这样的地方，这会产生真正的影响。