华盛顿特区的女性经营餐厅、面包店和酒吧

中心

艾米·布兰德温曾八次获得詹姆斯·比尔德奖提名，其中包括2026年杰出餐厅奖半决赛入围者、2025年杰出主厨奖半决赛入围者，以及六次获得中大西洋地区最佳主厨奖提名。多年来，她通过其旗舰餐厅，为华盛顿特区地区呈现正宗而精致的意大利美食。 中心 和快速休闲 皮科利纳. 作为一名女厨师和老板，Brandwein 用她的经验激励其他女厨师，并于 2017 年接受了 James Beard Foundation 的女性创业领导力计划奖学金。 Brandwein 倡导通过慈善努力健康饮食和消除饥饿，并与 DC 城市绿地，位于第 7 和第 8 区的非营利性城市农场。该农场为当地社区提供新鲜且价格合理的农产品。

共和国恢复剂

开幕时间 共和国恢复剂 对于 Pia Carusone 和 Rachel Gardner 来说，这似乎是一个冒险的举动，因为这对女性二人之前没有任何酿酒经验，并且正在尝试一个男性主导的行业。 然而，共和国一直是精神上的成功。 这家 DC 公司提供从黑麦到伏特加再到苹果白兰地的蒸馏酒，既是女性所有，也是 LGBTQ+ 拥有，因为 Causone 和 Gardner 都和他们的同性伴侣住在华盛顿。 Republic 还是美国最大的众筹酿酒厂，并继续促进社区外展和包容性。

Ama © Birch Thomas

由厨师 Johanna Hellrigl 创立， 他爱 植根于爱与可持续发展。餐厅坐落于海军船坞的黄金地段，巧妙地将北意传统与健康理念融为一体。Ama 餐厅白天是室内外咖啡馆，供应热那亚风味的意式佛卡夏面包；下午则摇身一变，成为活力四射的开胃酒酒吧；夜晚，则摇身一变，成为欢聚一堂的餐厅。

紫色补丁

帕特里斯·克利里 (Patrice Cleary) 还是婴儿时从菲律宾搬到美国后，通过她的菲律宾裔美国餐厅与她的传统联系起来， 紫色补丁. Cleary 在海军陆战队工作了八年，并在一家风险投资公司工作，之后她通过调酒和帮助其他餐厅再开八年获得了餐厅经验。 Cleary 随后开设了 Purple Patch，该餐厅以她母亲的食谱为特色，并被公认为哥伦比亚特区首批菲律宾餐厅之一。

鸭子与桃子

国会山沿线的不是一家，不是两家，而是三家机构是霍利斯·威尔斯·西尔弗曼 (Hollis Wells Silverman) 的作品，他是何塞·安德烈斯 (José Andrés) 的 ThinkFoodGroup 的前首席运营官。 鸭子与桃子 提供受加利福尼亚和新英格兰启发的新美式菜单。共用厨房的是意大利社区餐厅， 小山，两者之间是 井，一家以杜松子酒为主的鸡尾酒吧。 每个地点都提供精心策划的菜单，重点是行政总厨卡塔琳娜·佩托尼托 (Katarina Petonito) 主理的新鲜时令食材。

蚕豆锅

主厨 Dina Daniel 是幕后策划者 蚕豆锅，在舒适的氛围中供应美味、家常的埃及美食。Fava Pot 于 2013 年作为餐车开业，四年后，美食频道将其评为美国 26 辆最佳餐车之一，剩下的就是历史了。Fava Pot 的菜单包括从零开始制作的招牌沙拉三明治，没有预先制作的面团，以及慢煮 12 小时的著名蚕豆。

汉克牡蛎酒吧

杰米利兹餐饮集团 监督三个 汉克牡蛎酒吧 地点并由莫属领导 杰米·利兹. 作为一名自学成才的厨师，利兹于 1980 年开始了她的职业生涯，于 2005 年开设了第一家以她父亲的名字命名的汉克餐厅，并于 2015 年成立了她的餐厅集团。利兹是其他女性企业主的导师，也是切萨皮克的支持者海湾基金会的“拯救海湾”活动。

迈丹

除了在母亲的餐饮公司和餐厅工作外，罗斯·普雷维特 (Rose Previte) 还和丈夫在三年内游历了30多个国家，得以沉浸在丰富多彩的美食世界中。普雷维特希望社区也能体验到同样的味蕾之旅，于是“指南针玫瑰”(Compass Rose) 餐厅应运而生；不到一年，这家餐厅就登上了华盛顿特区所有“最佳餐厅”榜单，普雷维特本人也被评为华盛顿特区“40位40岁以下精英”之一。同年晚些时候，她开设了…… 迈丹Compass Rose餐厅迅速赢得了赞誉，并让Previte餐厅跻身令人梦寐以求的米其林星级餐厅之列。此后，Compass Rose转型为一家名为Compass Rose的全新全天候全球咖啡馆概念店。 那么好吧.

沙亚

贝蒂娜·斯特恩 (Bettina Stern) 和苏珊娜·西蒙 (Suzanne Simon) 最初因对当地时令蔬菜的共同热爱而结下不解之缘，最终将贝蒂娜 (Bettina) 的社论出版背景与苏珊娜 (Suzanne) 在环境科学方面的专业知识相结合，开启了烹饪商业之旅。他们于 2009 年开始在网上分享季节性食谱，然后将自己的才华带到了白宫旁边的农贸市场帐篷，并于 2015 年 XNUMX 月扩展到乔治敦的一家实体店。现在在唐人街开设了第二家分店， 沙亚 致力于提供美味的炸玉米饼，注重季节性和可持续性。

妈妈的厨房

如果您想在深夜吃点东西，马丁·路德·金大道就是您的最佳选择，这里 妈妈的比萨厨房 这家店总是营业到很晚——周一至周四外卖供应至凌晨12点，周五凌晨1点，周六凌晨1点半。只要是含碳水化合物和奶酪的食物，你几乎都能在Mama's找到，从超大披萨和卡尔佐内到三明治和千层面，应有尽有。千万别错过人气爆款鸡肉香蒜酱披萨，搭配鸡翅和香蕉布丁，味道更佳。